I wish that you had a lot of friends, Ha Rang. A lot of your peers

Dalam satu waktu saya mendapati kabar duka yang datang dari teman dekat saya sewaktu SMA. Sedih, sesak, dan rasanya seperti terhenyak seketika. Kepergiannya tentu semua sudah takdir yang tersurat. Namun, kepergian tetaplah kepergian, yang pasti realitanya tak akan dengan mudah diterima bagi yang ditinggalkan. Saya hanya bisa berdoa dari kejauhan, berdoa untuk ampunan dan tempat terindah di sisi Allah SWT. Berdoa untuk kekuatan, keikhlasan, dan kelapangan hati bagi keluarganya yang masih dalam keadaan perasaan yang sungguh berat. 

Teman sebangku selama 3 tahun sewaktu SMA. Teman yang dulu setiap pagi selalu beriringan berangkat ke sekolah bersama-sama. Teman runtang runtung. Teman bolos. Teman yang jadi saksi betapa borosnya saya dulu setiap ke Stroberi Galeria Mall. Teman yang sudah banyak kisah dan cerita kami bagikan kala itu. Hingga pada di satu waktu, di satu fase, perjalanan hidup membuat kami menjadi berjarak. Bukan karena suatu masalah, bukan karena sudah tidak saling cocok lagi. Hanyalah seperti umumnya kisah pertemanan yang lain, akan ada persimpangan hidup yang membuat kita masing-masing berjalan di jalan kita sendiri, jalan yang tak lagi sama.

8 Juli 2021 - Nafiah Suciyati, saat ini InsyaAllah engkau sudah damai dan tenteram di sisi Allah SWT, di tempatNya yang terindah. Insyallah khusnul khotimah. Semoga Allah SWT menerima segala amal kebaikanmu selama ini. Terimakasih sudah hadir menjadi teman yang baik di sebagian fase dalam hidupku. Terimakasih atas kesederhanaanmu yang tanpa kausadari menjadi pengingat untukku. Aku akan selalu ingat hidung merah yang jadi ciri khasmu kala dulu. Peluk erat dari jauh untukmu yang sedang tersenyum manis saat ini.

Roti kolmbeng adalah roti jadul dari jaman dulu yang punya cita rasa khas manis legit rempah-rempah dengan taburan kacang yang diiris tipis di atasnya. Tekstur roti kolmbeng itu bisa dibilang unik. Saat digigit, dari luar seperti renyah, tapi begitu sampai tengah, berubah jadi empuk gitu tekstur rotinya. Menurut lidah saya sih, ada rasa manis cengkeh yang sedikit dominan di roti kolmbeng ini. Padahal, bahan dasar untuk membuat roti kolmbeng ini sederhana sekali. 

Roti kolmbeng terbuat dari campuran tepung tapioka, gula, telur, dan ragi. Rasa legit dari roti kolmbeng ini terpengaruh dari proses pembuatan roti kolmbeng yang dibuat dengan cara tradisional, masih menggunakan tungku dari gerabah. Makanan yang proses masaknya masih menggunakan tungku gerabah atau anglo itu biasanya memang rasanya jadi lebih miroso, persis seperti bakmi jawa. Coba deh, kalo masak bakmi jawa atau mie thokthok itu nggak pakai anglo, yakin pasti nggak miroso rasanya.

Asal muasal roti kolmbeng hingga saat ini masih menjadi tanda tanya. Namun, roti ini sudah ada sejak jaman Indonesia masih dijajah Belanda. Waktu itu, roti kolmbeng sangat populer di kalangan masyarakat jelata di daerah Jawa. Roti kolmbeng biasanya hadir di acara-acara spesial seperti nikahan atau sewaktu prosesi nyadran. Selain di Jawa, roti kolmbeng juga ditemukan di daerah Sumatera, hanya saja penyebutan namanya berbeda. Kalau di Sumatera, roti kolmbeng disebut dengan roti manado.

▘BACA JUGA : Kulineran Chai Kwe Halal Khas Pontianak

Di Jogja sendiri, ada beberapa tempat yang masih melestarikan roti kolmbeng ini. Di daerah Kulon Progo dan daerah dekat rumah orang tua saya, Beluran. Dapet update dari Anonim di kolom komentar kalau ternyata roti kolmbeng yang diproduksi dari Beluran tidak menggunakan tepung tapioka dan ragi gaes, tapi menggunakan tepung terigu. Roti kolmbeng dijual dengan harga yang relatif lebih mahal dibanding jajanan pasar. Satu roti kolmbeng dijual dengan harga Rp 2,500. Biasanya sih sudah dipack pakai packing plastik tebal di-straples yang isinya 6 buah, jadi kalau beli satu pack tinggal merogoh kocek Rp 15,000. 

Isi roti kolmbeng ini...hmmm nggak ada isinya, hahaha. Ukurannya juga relatif kecil sebenernya, 2 kali hap langsung habis tak tersisa. Karena rasa khas manis legitnya, roti kolmbeng bisa jadi alternatif sajian pelengkap di sore hari sembari menyruput kopi panas atau teh poci. Meskipun roti kolmbeng ini punya sajian citarasa yang khas dan proses pembuatannya terbilang tidak rumit, di Jogja sendiri sudah tidak banyak industri rumahan yang memproduksi roti kolmbeng. Sejauh yang saya tahu (yang padahal mainnya juga kurang jauh, hehe) ada dua industri rumahan yang masih membuat roti kolmbeng. Mereka cukup terkenal sih di Jogja. Di daerah Kulon Progo dan Beluran. Jika teman-teman baik mungkin ada yang penasaran dan belum pernah mencoba roti kolmbeng ini, kalian bisa beli di sini:

Pengalaman mencari cara menghapus link Bitly ini muncul sewaktu beberapa waktu yang lalu saat saya menjadi panitia sebuah acara webinar online. Berangkat dari mekanisme pendaftaran online peserta yang ingin mengikuti acara tersebut adalah dengan mengisi data diri melalui Google Form.